东莞有哪些特色传统美食?

bt365娱乐官网】:东莞作为一个拥有很多传统美食的地方,不知道你都尝过这些特色美食没有呢?收藏好,以后慢慢去打卡吧

  一、厚街腊肠

  厚街腊肠是一种将猪肉,按一定的肥瘦肉比例搭配、加上一定的鸭肝、猪肝等配料,灌入肠衣中,悬挂风干而成的一种腊味,属于广式腊肠的一种。在民间,素有“东莞腊肠,又粗又短”、“广东腊肠数东莞,东莞腊肠数厚街”之说。

  厚街腊肠色、形、味独特,形状不同一般,呈椭圆形,紫酱色,比鸽蛋稍大,芳香可口,并且用料严格,制作讲究,质鲜、香醇、爽脆。制作优良的厚街腊肠色泽光润、瘦肉粒呈自然红色或枣红色;脂肪雪白、条纹均匀、不含杂质;手感干爽、腊衣紧贴、结构紧凑、弯曲有弹性;切面肉质光滑无空洞、无杂质、肥瘦分明、手质感好,腊肠切面香气浓郁,肉香味突出。

东莞有哪些特色传统美食?

  二、万江腐竹

  腐竹,其谐音就是“富足”,是东莞历史悠久的传统食品之一,始创地就在万江。万江腐竹以优质黄豆磨成豆浆,豆浆表层冷却后,蛋白质就会凝结成一层薄膜,把薄膜用竹枝串起来,晾干后便成为腐竹了。腐竹极易吸味,和肉类、海鲜等一起烹煮,腐竹就会吸收肉、海鲜的浓香,像腐竹焖烧肉、腐竹蒸麻虾等都是鲜味无穷的佳肴。

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  三、石龙糖柚皮

  糖柚皮是石龙镇著名的土特产之一,在民间一直名声显赫,它选用优质广西沙田柚,去掉果肉取柚皮,将柚皮晒干后腌制而成,百年老字号“李全和”所产糖柚皮最为有名。石龙糖柚皮色泽金黄、透明晶亮、甜而清香,粘韧而又爽滑,具有补中益气、开胃健脾的效果 。

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  • 揭开真面目:我们被神化了的小吃骗好久!

    新奥尔良烤肉很好吃是不是,不外 当初易建联在新奥尔良并没有找到!扬州炒饭很出名是不是,不外 扬州人连扬州炒饭长什么样都不知!还有……原来我们都错了,这些被神化了的小吃骗得我们好苦啊!

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